“La Pietra del Gusto” al Palazzo Marchesale di Melpignano: un’installazione che celebra il legame tra cibo, terra e cultura
Dal 9 novembre al 6 gennaio 2025, il Palazzo Marchesale di Melpignano ospiterà “La Pietra del Gusto,” una suggestiva installazione realizzata dall’architetto Silvana Inguscio in collaborazione con l’azienda Bianco Cave. L’inaugurazione si terrà alle 17:00, alla presenza della sindaca Valentina Avantaggiato e di figure di spicco nel settore enogastronomico e del design.
L’opera, una tavola botanica in pietra calcarenitica, celebra l’identità e la biodiversità pugliese. Questa “tavola” è impreziosita da dettagli che richiamano le forme delle gocce d’olio e delle foglie di ulivo, piccoli contenitori scolpiti nella pietra per accogliere prodotti di stagione come pomodori, frise, arance, e legumi. La realizzazione è stata ottenuta grazie a una lavorazione innovativa a controllo numerico, che scava la pietra trasformandola in un contenitore contemporaneo dei frutti della terra.
Il valore simbolico della pietra – Al posto del tradizionale legno, l’installazione utilizza una pietra resistente e duratura, metafora della forza della cultura e della memoria salentina. Quest’opera rappresenta un omaggio al ciclo della vita, alla stagionalità e all’atto stesso del condividere il cibo, elementi centrali della tradizione contadina locale.
Melpignano, un polo di cultura sostenibile – La scelta di Melpignano, Comune della Grecìa Salentina guidato dalla sindaca Avantaggiato, non è casuale. Con il progetto “Melpignano promuove cultura,” il Comune ha dato vita a iniziative di grande valore culturale e sociale, tra cui il Mercato del Giusto e il Master Universitario in Gastronomie Territoriali Sostenibili e Food Policies, focalizzati su pratiche sostenibili e valorizzazione delle filiere locali. Questo approccio ha reso il Palazzo Marchesale un centro per la cultura agroalimentare sostenibile, ideale per ospitare un’opera che celebra la ricchezza del territorio.
Un dialogo tra design e natura – Durante l’inaugurazione, l’architetto Silvana Inguscio e l’ingegnere Giovanni De Giorgi di Bianco Cave illustreranno l’evoluzione del progetto, concepito come un’opera di FOOD-DESIGN che si trasforma con il variare delle stagioni e dei prodotti. Saranno presenti anche esperti e rappresentanti di enti locali, come Michele Bruno, fondatore del Mercatino del Gusto di Maglie, e la chef pugliese Mariagrazia Antifora.
Un momento conviviale – La cerimonia sarà seguita da una degustazione di olio extravergine di oliva Òliolocale, accompagnato da assaggi della cucina tradizionale preparati dalla chef Antifora, per offrire ai presenti un’esperienza autentica del territorio salentino.
“La Pietra del Gusto” si propone di sensibilizzare i visitatori sul legame tra il cibo e il design, la ciclicità della natura, e l’importanza delle colture tradizionali in un paesaggio pugliese segnato dalla Xylella e dal disseccamento degli ulivi, custodi di una cultura antica e preziosa.
Info sull’evento
- Indirizzo: Palazzo Marchesale, via Roma, Melpignano
- Contatti: Tel. 3756041184 – Arch. Silvana Inguscio, Tel. 3471546462
- Sito Web: www.discovermelpignano.it
