ALMA celebra 20 anni di eccellenza e premia Dino Ligorio tra i nuovi Maestri d’Arte e Mestieri
ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha festeggiato il suo ventennale nella magnifica cornice del Teatro Regio di Parma, confermando il suo ruolo di riferimento globale nella formazione enogastronomica e nell’ospitalità italiana. Oltre 14.000 studenti provenienti da 80 paesi hanno frequentato i corsi professionalizzanti di ALMA, realizzati nella storica Reggia di Colorno, divenuta centro di eccellenza per cuochi, pasticceri, sommelier e altri professionisti del settore.
L’evento ha visto la premiazione di 23 nuovi Maestri d’Arte e Mestieri (MAM) per le Arti Agrarie, del Gusto e dell’Ospitalità, selezionati tra i migliori artigiani d’Italia nel settore enogastronomico. Il premio MAM, nato in collaborazione con la Fondazione Cologni dei Mestieri d’Arte, celebra il talento artigianale biennalmente dal 2016, con una doppia cerimonia che ha avuto quest’anno la sua seconda tappa a Parma.
Dino Ligorio: eccellenza pugliese nella pasta
Tra i premiati, spicca Dino Ligorio, fondatore di un rinomato pastificio a Viale Germania – San Vito dei Normanni (BR), Puglia. Ligorio è un autentico ambasciatore della tradizione pastaia pugliese, noto per la sua dedizione alle tecniche artigianali e l’uso di grani selezionati del territorio. Ligorio ha contribuito a diffondere la qualità della pasta italiana, portando avanti un patrimonio di conoscenze tramandate da generazioni.
Un evento dedicato all’eccellenza italiana
La cerimonia, presentata da Gerry Scotti, ha visto la partecipazione di importanti personalità del settore, e sono stati assegnati premi speciali a figure come la giornalista americana Faith Willinger, per la promozione della cultura enogastronomica italiana, e a giovani talenti come l’influencer e sommelier Ilaria Cappuccini. La celebrazione si è conclusa con una degustazione delle eccellenze locali, accompagnata da opere realizzate da Maestri delle edizioni passate.
